Con un poco de planificación puedes preparar en casa una pizza muy parecida a la de nuestro horno.
Ingredientes (2 pizzas)
- 300 g de harina
- 200 g de agua
- 60 g de masa madre activa
- 7 g de sal
Paso a paso
- Mezcla harina, agua y masa madre; deja reposar 30 minutos.
- Agrega la sal y amasa hasta que la masa esté lisa.
- Fermenta 4 horas a temperatura ambiente y luego 24 horas en el refrigerador.
- Divide en dos bollos, estira con las manos y agrega pomodoro y mozzarella.
- Hornea a la máxima temperatura de tu horno, sobre una piedra o bandeja precalentada, por 8 a 10 minutos.
Termina con albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva.
Contenido de propuesta estudiantil (INACAP · DDB403).